Och nu upptäcker vi att det finns en förening i åldrad ost som kan skydda hjärtat och har anti-aging egenskaper. Spermidin är föreningen i fråga. Ett naturligt förekommande "långtidsmedel", spermidin spelar en viktig roll i cellulär hälsa; det verkar fungera genom att förstöra skadade och dysfunktionella celler.