Tom Colicchios karamelliserade tomatkaka
- Tårtor: 4 msk. socker. 1 msk. vatten. sherryvinäger. ...
- Rostade tomater och vitlök: 20 mogna tomater. 2 stora huvuden vitlök. extra virgin olivolja. kosher salt. 8 kvist färsk timjan.
- Lök Confit: 2 msk. extra virgin olivolja. 6 lök. kosher salt. kycklingbuljong.