Ordna brisket ovanpå lök, med fettsidan nedåt. Häll öl och vatten över bröstet. Försegla locket till tryckkokaren och koka under högt tryck i 20 minuter per pund (det är 70 minuter för en 3,5 pund brisket; lägg till eller subtrahera koktiden efter behov baserat på vikten på din brisket).