Kalvkotletter Milanese med salviaingredienser

Ingredienser

• 1 ägg.
• 1/4 tesked salt.
• 1/8 tsk färskmald svartpeppar.
• 3/4 kopp fina torra brödsmulor.
• 1 msk hackad färsk salvia eller 1 tsk torkad salvia.
• 4 1/2-tums tjock kalvkotlettkotletter (ungefär 5 uns vardera), chineben avlägsnat, kotletter bultade till 1/8 tum tjocka.
• 5 msk smör.
• 1 citron, skuren i kilar.