Viktigt: Om majonnäs inte blir tjockare: 1- Starta processen med en liten mängd av den tunna eller trasiga majonnäs och emulgera med kvarvarande olja. 2- Tillsätt växelvis den kvarvarande blandningen som inte har tjocknat och olja. 3- Använd mer olja än vad receptet kräver om det behövs.