Vegetabiliska Frittata-ingredienser

Ingredienser

1. Saltat smör, smält till fett.
2. 1 (cirka 400 g) orange sötpotatis (kumara), skalad, tunnskivad.
3. 2 (cirka 400 g) äggplantor, skuren i 1 cm tjocka skivor.
4. 3 (cirka 300 g) grön zucchini, tunt skivad.
5. 60 ml (1/4 kopp) olivolja.
6. 80 g (1 kopp) grovriven cheddar.
7. 6 ägg, lätt vispade.
8. 300 ml förtjockad grädde.