Grönsaker med valnötdressingredienser

Ingredienser

• 2 zucchini, skivad diagonalt 1/3 tum tjock.
• 1/2 pund shiitake-svamp, stammad.
• 1/2 pund tjock sparris, skalad.
• 1 rödlök, skivad 1/3 tum tjock.
• 1/2 kopp extra jungfruolja, plus mer för att borsta.
• Salt och nymalt svartpeppar.
• 1 kopp valnötter.
• 1 liten schalottenlök, mycket finhackad.