Vår planet värms upp. Genom att ersätta kött med vegetariska proteinkällor (till exempel nötter, frön, bönor och linser) kan vi minska utsläppen av kol och andra växthusgaser. Hela livsmedelsproduktionsprocessen från jord-till-tallrik uppgår till 30% av alla globala växthusgasutsläpp (3).