Lapetiteepicerievegan
Varm rostad grönsaksallad
- 400 g sötpotatis, skuren i 2 cm bitar.
- 2 zucchinis, halverade längsgående, tjockt skivade.
- 1 rödlök, skalad och skivad i 6 bitar.
- 3 msk olivolja.
- 1 tsk torkad oregano.
- 150 g körsbärstomater.
- 3 stora platta svampar, skivade i bitar.
- 1 tsk kapris, dränerad, hackad.
