Vispa ihop fast vattenmelon, socker och limejuice i en medium skål. Dela blandningen mellan beredda bakplåtar, sprida med en offset spatel för att göra jämna jämna lager. Baka tills det är torkat och inte längre klibbigt, 3 till 4 timmar. Klipp läder i vertikala remsor med en sax och rulla upp dem.