Vrid försiktigt kniven och gör en horisontell skiva genom mitten av vitlöksklyftan och låt den vara fäst vid rotänden. Gör tunna skivor tvärs över för att finhacka vitlök i små bitar. Fortsätt hacka fram och tillbaka genom vitlök tills du har den storlek på malet vitlök som du behöver.