Sweetbreads är ett organkött från bröstkörteln och bukspottkörteln. De enklaste sötkakorna att hitta är från kalvkött, ris de veau; eller lamm, ris d'agneau, även om nötkött och fläskkakor finns också.
Sweetbreads är ett organkött från bröstkörteln och bukspottkörteln. De enklaste sötkakorna att hitta är från kalvkött, ris de veau; eller lamm, ris d'agneau, även om nötkött och fläskkakor finns också.