Sweetbread är ett kulinariskt namn på thymus (även kallad hals-, hals- eller halsbröd) eller bukspottkörteln (även kallad mag-, mage- eller tarmsötbröd), vanligtvis från kalv (ris de veau) och lamm (ris d'agneau).
Sweetbread är ett kulinariskt namn på thymus (även kallad hals-, hals- eller halsbröd) eller bukspottkörteln (även kallad mag-, mage- eller tarmsötbröd), vanligtvis från kalv (ris de veau) och lamm (ris d'agneau).