De tre häftklamrarna i mexikanska rätter är majs, bönor och chili (varma paprika), alla närvarande innan spanska anlände. Majs konsumeras i alla möjliga former, men viktigast av allt som en tortilla (en tunn, rund pannkaka gjord av majsdeg).
De tre häftklamrarna i mexikanska rätter är majs, bönor och chili (varma paprika), alla närvarande innan spanska anlände. Majs konsumeras i alla möjliga former, men viktigast av allt som en tortilla (en tunn, rund pannkaka gjord av majsdeg).