Charcuterie, den gren av matlagning som ägnats åt kött, är resultatet av människors behov av att bevara kött innan kylningen uppfanns. Ordet härstammar från det något störande klingande franska ordet "stolskåpa", vilket betyder "kokt kött".
Charcuterie, den gren av matlagning som ägnats åt kött, är resultatet av människors behov av att bevara kött innan kylningen uppfanns. Ordet härstammar från det något störande klingande franska ordet "stolskåpa", vilket betyder "kokt kött".