Vad är ärtprotein exakt?

Ärtprotein är en typ av mat. Det är en källa till protein som härrör och extraheras i pulverform från de gula och gröna delade ärtorna, Pisum sativum, klassificerade i baljväxter. ... Det används också som en funktionell ingrediens vid tillverkning av livsmedel, såsom ett förtjockningsmedel, skummedel eller ett emulgeringsmedel.