Lapetiteepicerievegan
lyssna); från stol, "kött" och cuit, "kokt") är en fransk term för en gren av matlagning som ägnas åt beredda köttprodukter, såsom bacon, skinka, korv, terriner, galantiner, valotiner, patéer och konfekt, främst från fläsk. Charcuterie är en del av garde manger kockens repertoar.
