Vad är Burrata och hur tillverkas det?

Burrata är gjord av ett yttre skal av mozzarella gjord av komjölk eller vattenbuffelmjölk och fylld med färsk grädde och ostmassa. Enskilda burrata säljs ofta inslagna i ett grönt asfodellblad. Dess krämiga konsistens är den största skillnaden från mozzarella genom att den sipprar ut när den skivas.