Vad är Gochujang och hur lagar jag det?

Gochujang är en häftklammer i koreansk matlagning och en av våra favoritkryddor att ha till hands. Inte bekant med det? Det är den ljusröda pastaen som finns i allt från bibimbap till dukbokki (stekt glutinous riskakor). Vi älskar det för sin söta värme på allt från kyckling till grönsaker.