Grön öl är öl som har genomgått sin primära jäsning men som ännu inte har genomgått en period av konditionering innan förpackningen. Det är kanske "drickbart" men inte redo att dricka. ... Jäst har fortfarande en del arbete att göra för att avlägsna några av de oönskade biprodukterna från den första jäsning, såsom acetaldehyd och diacetyl.