Vanligtvis är kungkakan gjord av en rik, brioche deg och ett brett utbud av fyllningar, såsom kanel, choklad och gräddost. Men regnbågsmagiken finns i glasyren och strössel, som vanligtvis är guld, grönt och lila. Till och med färgerna på glasyren (och kungliga färgerna på Mardi Gras) har en djupare betydelse.