Båda är gjorda med nötköttbröst, men nötkött är från bröstets bakre ände, och pastrami är från slutet närmare naveln, vilket är lite fetare. ... Sedan röks pastrami för att laga det. Båda kötten smälter sedan samman igen, ångas för att värmas upp igen, skivas och staplas på din smörgås.