Vad är Piloncillo? Hur används det?

Piloncillo är populär som både sötningsmedel och krydda. Eftersom det smälter mycket lätt vid uppvärmning är det lätt att införliva i drycker, bakning och matlagning. Hemma kan du använda den för att ersätta vitt eller brunt socker i bakning, desserter och glassar. Många mexikanska recept kräver det, inklusive drycker.