Enligt USDA: s riktlinjer har ett klass AA-ägg ”vita som är tjocka och fasta; äggulor som är höga, runda och praktiskt taget fria från defekter; och rena, obrutna skal. ” Klass A ägg är i grunden desamma utom för vita som bara är "rimligt" fasta. ... De är bara ägg i slutet av dagen.