Lapetiteepicerievegan
Huvudskillnaden mellan brödmjöl och allmjöl är en fråga om protein. Brödmjöl, som kommer i vita och helvete sorter, har ett högre proteininnehåll än all-purpose, vanligtvis 11-13%. Det kallas ”brödmjöl” eftersom de flesta bröd kräver högre mängder protein för att producera mycket gluten.
