Sammanfattningsvis använd olivolja när du vill ha smaken i en maträtt och för matlagning med måttlig värme. Välj en vegetabilisk olja när du vill ha en renare smak och för tillagning med hög värme. Om du befinner dig ur oljan som efterfrågas i ditt recept har vi funnit att dessa oljor kan användas utbytbart större delen av tiden.