Veganism definieras som ett sätt att leva som försöker utesluta alla former av djurutnyttjande och grymhet, vare sig det gäller mat, kläder eller något annat syfte. Av dessa skäl saknar den veganska kosten alla animaliska produkter, inklusive kött, ägg och mejeriprodukter. Människor väljer att följa en vegansk diet av olika skäl.