Förbered biffarna genom att gnugga olivolja på varje sida. Gnid den italienska kryddan och salt och peppar på varje sida. Tillsätt biffen i friteringskorgen och koka i 12 minuter, vänd på ager 6 minuter för medium. Låt biffen vila i 10 minuter och fyll på vitlökssmör.