Apple, purjolök och Butternut Squash Gratin ingredienser

Äpple, purjolök och Butternut Squash Gratin

• 3 msk. extra virgin olivolja.
• 2 medelstora purjolökar.
• Grovt salt och malet peppar.
• torr sherry.
• 1 msk. hackad färsk salvia.
• 1 lb butternut squash.
• 1 lb äpplen (som Gala, Cortland, Baldwin eller Macoun)
• nyriven parmesanost.