Aprikoser och plommon pocherade i roséviningredienser

Ingredienser

• 1 kopp socker.
• 2 1/2 koppar torrt rosévin.
• 1/2 vaniljböna, delad.
• En 3-tums remsa citronskal.
• 1/2 tsk salt.
• 6 stora fasta, mogna plommon - gropar och halverade, gropar reserverade.
• 6 stora fasta, mogna aprikoser - gropar och halverade, gropar reserverade.
• Sötad crème fraîche, för servering.