Doppa brysselkål i vispade ägg, sedan i panko tills de är helt belagda. Överför till en pergamentfodrad bakplåt och krydda generöst med salt och peppar. Baka tills det är gyllent och krispigt, 20 till 25 minuter. Under tiden, i en liten kastrull på låg värme, varm grillsås, farinsocker, limejuice och vitlökspulver.