Ingredienser
- 500 g rå crapaudine rödbetor (köp den mest cylindriska du kan - detta kommer att förbättra din Wellingtons form)
- 200 ml rödvinsvinäger.
- Sherry vinäger.
- 200 g socker.
- 20 g stjärnanis.
- 20g senapsfrön.
- 200 g spenat (för att sätta in rödbetan i)