Butternut Squash-Polenta Gratin ingredienser

Ingredienser

• En 1 1/2-pund butternut squash.
• 2 matskedar extra jungfruolja, plus mer för att drizzla.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 liter plus 2 koppar vatten.
• 2 koppar omedelbar polenta (12 uns)
• 1 pinne (4 uns) osaltat smör.
• 1 1/3 koppar nyligen riven parmesanost (4 uns)