Lapetiteepicerievegan
Caprese aubergine biffar
- 2 stora äggplantor.
- 2 msk. extra virgin olivolja.
- Kosher salt.
- Nymalen svartpeppar.
- 1 c. körsbärstomater, kvarts.
- 1 c. mini mozzarella bollar, kvarts.
- ¼ c. packad basilika, sönderriven i bitar.
- Balsamisk glasyr, för drizzling.
