Kyckling-och-Ricotta Köttbullar i buljongingredienser

Ingredienser

1. 1 pund malt vitt kött kyckling.
2. 2 koppar skummad ricotta.
3. 1/3 kopp riven parmesan.
4. 1 stort ägg.
5. 1 1/2 tsk grovt salt.
6. Jordnöt muskot.
7. 8 koppar (64 uns) lågnatrium kycklingbuljong.
8. 1 citron, skal som avskalats i breda remsor, plus citronskivor för servering.