klassiskt äppelpajrecept

Ingredienser

1. 1-1 / 2 till 1-3 / 4 lb. Cortland äpplen (ca 4 medium)
2. 1 pund Granny Smith äpplen (ca 2-1 / 2 medium)
3. 2 tsk. färsk citronsaft.
4. 2/3 kopp packat ljusbrunt socker.
5. 1/4 kopp plus 1 msk. strösocker.
6. 3 msk. majsstärkelse.
7. 1/2 tsk. mald kanel; mer att smaka på.
8. 1/4 tsk. kosher salt.