Ingredienser för tomatsås för kokosnötkarry

Ingredienser

• 2 msk jordnöts- eller rapsolja.
• 1 medelstor lök, tunt skivad.
• 1 vitlöksklyfta, malet.
• 1 jalapeño, utsäde och malet.
• 1/2 msk malet färsk ingefära.
• 1 1/2 matskedar mildt currypulver.
• En 28-ounce kan skalade tomater, hackad och juice reserverad.
• En 14-uns burk osötad kokosmjölk.