Copycat Chipotle Carnitas ingredienser

Ingredienser USA: s sedvanliga metriska

• 1 (3 ½ till 4 pund) fläskkött rostad fettlock trimmad till 1/8 tum (se anmärkning 1)
• salt och nymalt svartpeppar.
• 1/2 kopp vatten.
• 2 lagerblad.
• 1 stor kvist färsk timjan.
• 2 teskedar enbär (se anmärkning 2)