Friterade ingredienser för Mac och ost

Ingredienser

• Grovt salt.
• 1 pund armbågsmakaroni.
• 5 msk osaltat smör.
• 1/4 kopp plus 2 msk allmjöl.
• 4 koppar mjölk, rumstemperatur.
• 3/4 tsk senapspulver.
• 4 3/4 koppar riven vit cheddarost (cirka 14 uns), rumstemperatur.
• 1/2 till 3/4 kopp safflorolja, för stekning, plus mer för pergament.