Lapetiteepicerievegan
Ingredienser 1x 2x 3x
- 2 medelstora äggplantor (cirka 2 ½ pund totalt)
- 2 koppar brödsmulor i italiensk stil (se Kelly's Note)
- 3/4 kopp riven parmesanost.
- 3 stora ägg.
- 1 kopp allmjöl.
- Vegetabilisk olja för stekning.
- 1 kopp hemlagad eller butik marinara sås.
- Hackad färsk persilja, för garnering.
