Smält 1 matsked smör i en stor, nonstick-stekpanna över medium låg värme. Lägg avokadoskivor i stekpanna och knäcka ett ägg i mitten. Krydda med salt och peppar. Täck stekpanna och koka tills ägget är kokt till önskad doneness, cirka 5 minuter för ett bara rinnande ägg.