Ingredienser
- 2 koppar frukt, helst persikor, nektariner, plommon eller en blandning av alla tre, gropade och skuren i bitar på 1/4 tum.
- 1 matsked strösocker.
- Skal av 1/2 apelsin.
- Juice av 1/2 apelsin.
- Nypa grovt salt.
- 1 msk majsstärkelse.
- Pate Brisee för att göra en dubbelskorpa 10-tums paj eller 12 handpajer.