Lapetiteepicerievegan
Peach-Ginger Jam
- 3090 g persikor (cirka 36 medelstora persikor), skalade och grovhackade, kasserade stenar.
- 2060 g strösocker.
- 125 g färsk ingefära (ca ½ kopp), skalad och finhackad.
- 260 g citronsaft (ca 1 kopp)
- 20 g smör (ca 2 msk), valfritt, se nedan.
- Smaksförstärkare:
- persikans skinn.
- 1 kopp vatten.
