Gouda, Pancetta och Onion Fondue med Pretzels-ingredienser

Ingredienser

• 4 uns tjock skivad pancetta, hackad.
• 1 rödlök, tunt skivad.
• 1 tsk mald kummin.
• Salt och nymalt peppar.
• 1 pund Gouda, grovstrimlad.
• 2 msk allmjöl.
• 3/4 kopp torr riesling.
• 8 mjuka kringlor, värmda.