I en kastrull kombinerar du linserna med gurkmeja och 5 koppar vatten; koka upp. Täck delvis och låt sjuda på låg värme i 20 minuter tills linserna knappt är mjuka. Tillsätt gröna bönor, grönkål, morot, tre fjärdedelar av koriander och cayenné och krydda med salt.