Half and Half Det är utmärkt för soppor, såser och sås eftersom det högre fettinnehållet gör att det är mindre benäget att koka. Halv och halv kan lätt användas i stället för helmjölk med tillsats av lite vatten. Kombinera ¾ kopp halv och halv och ¼ kopp vatten för varje kopp helmjölk du byter ut.