Beroende på tillståndet på din bräda kan du behöva blötlägga brädan i vinäger i några minuter för att vara säker på att du verkligen desinficerar den. Skölj med varmt vatten och torka av. Strö sedan grovt havssalt på brädet och skrubba saltet i brädet med en citronhalvdel, var noga med att pressa ut juice när du skrubbar.