Doppa kyckling i äggblandningen, lägg sedan i mjölblandningen, några bitar åt gången. Vänd dig till pälsen. Värm olja i en fritös fritöser till 375 °. Arbeta i satser, stek kyckling, flera bitar åt gången, tills den är gyllenbrun och en termometer insatt i kycklingen läser 165 °, cirka 7-8 minuter på varje sida.