För att steka falafel, värm ett par matskedar matolja med hög värme i en bred stekpanna på medium värme. Forma falafelblandningen i 1/2-tums patties (istället för bollar) så att de sitter platt. Stek falafelkakorna, bläddra en gång, tills de är gyllenbruna på båda sidor, 4 till 5 minuter.