Lapetiteepicerievegan
Reduktion utförs genom att koka en vätska, såsom en lager, frukt- eller grönsaksjuice, vin, vinäger eller en sås tills den önskade koncentrationen uppnås genom avdunstning. Detta görs utan lock, vilket gör att ångan kan fly från blandningen.
Reduktion utförs genom att koka en vätska, såsom en lager, frukt- eller grönsaksjuice, vin, vinäger eller en sås tills den önskade koncentrationen uppnås genom avdunstning. Detta görs utan lock, vilket gör att ångan kan fly från blandningen.
